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Les consommateurs veulent tout connaître des produits
Il est fini le temps où les consommateurs achetaient les produits les yeux fermés. Aujourd’hui ils attendent des informations précises sur la composition, le lieu de production, le bilan carbone.. Collecter toutes ces données nécessitent une refonte des processus et des outils spécialisés. Sans cette digitalisation, les entreprises ne pourront satisfaire les exigences des consommateurs
Vêtement, cosmétique, ameublement, électronique, alimentaire et restauration, les achats en ligne ont enregistré une forte croissance depuis le début de la crise sanitaire. Mais que ce soit un pull, des chaussures, un shampoing, un canapé, des céréales, des confitures ou des menus de restaurateurs, le consommateur exige de plus en plus de bio, de circuits courts, de commerce équitable et attend de la transparence sur les compositions et provenance des produits. Il veut tout savoir de la composition, de l’empreinte carbone, des lieux de production ou de transformation. Sans ces informations, qu’il épluche à la loupe sur les paquets ou qu’il scanne frénétiquement sur les applis comme Yuka, Y'A Quoi Dedans, Kwalito ou QuelCosmetic, le consommateur d’aujourd’hui marque une certaine réticence à acheter. Aussi, pour faire face à cette évolution comportementale, les marques sont contraintes de collecter, auprès de leurs fournisseurs, de grandes quantités de données sur les produits (matières premières, composition chimique, lieu de production, assemblage, etc.) afin de les centraliser et les mettre en forme pour pouvoir délivrer une information complète, lisible et de qualité.
Une solution de gestion de produits au service de la restauration
Secteur particulièrement impacté par cette évolution comportementale ? L’alimentation. Matières grasses, calories, additifs, sucre, protéines, sel, nom du producteur, de l’abattoir… tout doit être notifié. Un volume d’informations colossal et complexe à gérer. A titre d’exemple, Mitchells & Butlers, première marque de restauration et de pubs au Royaume-Uni, sert, chaque année, 125 millions de repas, 425 millions de boissons, propose 30 menus, 1 300 recettes, plus de 80 000 produits et opère 100 changements de gamme. La chaîne d'approvisionnement compte aujourd’hui plus de 250 fournisseurs et 5 000 articles de fournisseurs et 3500 en stock. Gérer tout ce volume de données est impossible sans une solution de gestion des informations Produit (PIM) permettant de centraliser et d’exploiter toutes ces données. Sans ce type de plateforme, et ont donc toutes les chances de passer à côté de cette manne de revenus générés par le e-commerce.
Une plateforme pour centraliser les données et fidéliser les clients
Au-delà de la data produits, les enseignes ont également tout intérêt à bien connaître leurs clients. Ainsi, tout en respectant la réglementation européenne sur les données à caractère personnel (RGPD), elles doivent collecter toute une masse d’informations leur permettant de mieux connaître les goûts, les attentes et les besoins de leurs clients. Dans le cas de la restauration, les attentes d’un client végétarien ne seront pas les mêmes que celles d’un amateur de bœuf ou d’un client allergique au gluten. Recueillir des données sur les comportements d’achats est donc essentiel pour faire des suggestions de produits. Grâce à ces informations les marques peuvent pousser des produits additionnels, ou proposer une référence de remplacement en cas de rupture de stocks. Une démarche proactive qui réduit les départs des clients vers la concurrence et les fidélise.
Au cœur du processus du e-commerce se trouve la Data. D’un côté la donnée produit, de l’autre la donnée client et au centre une plateforme permettant de gérer le volume colossal de données afin d’en extraire une information intelligible, de qualité et adaptée à chaque canal de vente. Sans l’aide de solutions PIM ou MDM, les enseignes ne pourront exécuter ce processus et seront dans l’incapacité de répondre aux nouvelles exigences comportementales de leurs clients.
Par Joseph Cohen, EMEA Marketing Manager chez Stibo Systems
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